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【每日一膳】滋阴潜阳,清热降火~广东省中医院杨志敏教授今日推荐膳补汤

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【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。

健康自诊【5】

咽痛下火之法,皆有渊源

昨天谈到,咽痛是局部异常的“果”,只在“果”上做文章,往往疗效欠佳;从整体异常的“因”上进行治疗,方能避免反复发作、变生弊端。昨天针对外感、实热痰热、虚劳虚损这几种情况给出了不同的食疗建议(详见下图),而大家又知道为什么会给出这样的食疗建议吗?

上述食材或菜式治疗咽痛或许大家比较少接触,但其实这些膳食推荐都是来源于临床实践、经历了临床验证的。比如“神仙粥”,其成分含有姜、葱、醋和糯米,姜葱对于发散风寒的效果很好,而醋和糯米又对脾胃能起到补益的作用,对于风寒引起的咽痛最是适宜;芦荟能清热泻火,治疗咽痛效果很好,配合清润的蜂蜜制成“芦荟蜂蜜饮”,清热之余又不会过于伤脾败胃;“生熟地炖脊骨”则是效仿了治疗虚劳的六味地黄丸以及引火汤之意,能起到滋阴潜阳降火的作用。只要辨证准确,上述食疗的效果并不会亚于使用清热泻火解毒的药物或抗生素的。 

当然,即使是食疗,大家也要注意中病即止。中医本属“药食同源”,通过食疗虽然能纠正体内原有的偏颇,但过犹不及,也容易造成体内阴阳气血的偏颇。所以,在咽痛的食疗我们推荐使用含服、含咽的服用方法,一方面使局部的药效最佳,同时当咽痛缓解后就可以停服,避免过量而产生新的弊端。

咽痛的发生往往病势急骤,在短时间内大家要快速辨证还是有一定难度的,建议大家还是要在专业医师的指导下进行诊治,同时在遇到咽痛严重或伴有发热等情况时尽快到医院就诊,以免耽误病情。

时值夏天,不少朋友的夜生活丰富,熬夜继而出现咽痛的朋友不在少数,今天就为大家推荐一款滋阴潜阳降火的膳食:生熟地炖脊骨。

今日推荐

生熟地炖脊骨

材料:

生地黄10g,熟地黄20g,猪脊骨200g,陈皮1瓣(十年以上者为佳),红枣3个。

制法:    

 将材料洗净,猪脊骨斩件焯水,将材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1.5小时,调味即可。

专家点评:

生地味甘;苦;微寒,具有清热凉血,养阴生津的功效。熟地黄味甘;性温,具有滋阴补血,益精填髓的功效。配合陈皮行气理气,红枣益气养血,使整个汤膳补而不滋腻,甘甜清香,特别适合肝肾阴虚所致的咽喉不适,头晕心悸,潮热盗汗,月经不调,耳鸣耳聋,心烦失眠等症状的人群。

禁忌:脾虚泄泻、胃虚纳差、胸膈多痰者慎服。

温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

张晓轩主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

(图片源自网络)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

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